«Гастроли» казанского гастробистро «Артель» во главе с шеф-поваром Булатом Ибрагимовым в гранд-лобби & бар «Шаляпин»
Билеты на гастрономический ужин 29 и 30 сентября распроданы. Будем ждать Вас на следующих «Гастролях»!
Гранд-лобби & бар «Шаляпин» при поддержке Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT и Национальной барной премии WHERETODRINK запустили совместный проект «Гастроли».
Ежемесячно бар «Шаляпин» принимает у себя шефов и бартендеров из лучших ресторанных и барных концепций разных регионов России, лауреатов ресторанной премии WHERETOEAT и барной премии WHERETODRINK.
География приглашенных к участию в «Гастролях» ресторанов и баров определена городами, связанными с жизнью и творчеством Федора Ивановича Шаляпина.
Основная задача проекта - содействие развитию барной и гастрономической культуры в России, а также поддержка культурного наследия, которое бережно хранится в баре и отеле «Метрополь».
Первым городом станет Казань — малая Родина великого артиста. 29 и 30 сентября в Гранд-лобби & баре «Шаляпин» пройдет ужин-открытие проекта «Гастроли», который проведет команда гастробистро «Артель» (Казань) во главе с шеф-поваром Булатом Ибрагимовым — № 1 в рейтинге WHERETOEAT Татарстан 2022 и победитель в номинации «Выбор СМИ».
В рамках своих «Гастролей» Булат переосмыслит любимые Шаляпиным блюда волжской кухни и предложит их современную интерпретацию в пейринге с напитками от шеф-бартендера Кирилла Сенчи.
В меню ужина:
Welcome drink - бокал игристого вина Magnatum
1.Тартар из каспийского залома, эспума из картофеля и фуа-гра | Трюфель и томат
2. Сëмга стылая подкопченная с соусом грибиш | Яблоко с торфом
3. Рыжики и белые грибы со свежесолёными помидорами
4. Кулебяка из разной Волжской рыбы с визигой и соусом из порея | Домашний вермут на сливе и херес
5. Щука верчëная в суточных щах | Апероль из крыжовника
6. Уха стерляжья с калачом и икрой | Ржаной полугар
7. Пельмени из дичи с грибами
8. Чай татарский с шу с кремом из карамели и красного творога | Ягодная ратафия
Приглашаем на гастрономический ужин 29 и 30 сентября в 19:00, чтобы оценить современную интерпретацию блюд волжской кухни, которую так любил Шаляпин.
Стоимость билета на ужин - 15 000 рублей на персону*
*Обращаем внимание, что количество мест на ужин ограничено.
